Cách đây vài tuần, tôi (phóng viên của Financial Times) đã có một chuyến thăm Việt Nam. Từ Hà Nội đi về phía Đông, tôi có mặt tại thành phố cảng Hải Phòng. Tài xế đưa tôi qua một con đường nhỏ đến đảo Cát Hải, nơi có nhà máy của thương hiệu ô tô đầu tiên của Việt Nam, VinFast.

Top 20 món ngon ẩm thực Châu Á trứ danh

Sushi là một trong những biểu tượng ẩm thực của Nhật Bản, được chế biến từ gạo trắng, cơm trộn  với giấm, và các loại hải sản tươi ngon như cá hồi, cá ngừ, tôm, sò điệp, trứng cá hồi, cùng các loại rau củ. Mỗi miếng sushi được cuốn hoặc đặt trên một nắm cơm, kèm theo một lát gừng đỏ tẩm nước giấm và một ít wasabi. Sushi thường được phục vụ cùng với nước tương và rong biển.

Xem thêm: Cách làm Cá hồi sốt chanh leo

Sashimi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được chế biến từ các loại hải sản tươi ngon như cá hồi, cá ngừ, hải sản khác hoặc thậm chí thịt bò hoặc thịt lợn. Sashimi được thái thành các lát mỏng và được phục vụ sống hoặc đã qua xử lý nhẹ. Mỗi miếng sashimi thường được thưởng thức với một ít wasabi và nước tương, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị tự nhiên của hải sản.

Bò Kobe là một loại thịt bò đặc biệt được chế biến từ giống bò Wagyu ở vùng Kobe, Nhật Bản. Thịt bò Kobe nổi tiếng với độ mềm mịn, ngọt ngào và độ béo tan chảy trong miệng. Điều đặc biệt là bò được chăm sóc đặc biệt với chế độ dinh dưỡng và massage để tạo ra một hương vị và kết cấu tuyệt vời. Thịt bò Kobe thường được chế biến thành các món như nướng, nướng yakiniku hoặc làm những lát thịt sashimi đặc biệt.

Xem thêm: Cách nấu bò hầm kiểu Pháp

Kimchi là một món ăn truyền thống và biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc. Được làm từ rau cải muối, thường là cải thảo hoặc cải bắp cải, được ủ chua trong gia vị bao gồm tỏi, ớt, gừng và muối, cùng các nguyên liệu khác.  Kimchi có nhiều loại với hương vị, từ kimchi truyền thống đậm đà đến các phiên bản như kimchi cà rốt hoặc kimchi dưa chuột. Kimchi thường được ăn kèm với các món chính hoặc món phụ ăn kèm với BBQ…

Kimbap là một loại cơm cuộn nổi tiếng của Hàn Quốc được chế biến từ cơm trắng cuộn trong rong biển và các nguyên liệu như thịt gà, thịt bò, trứng, cà rốt, cải bắp cải, dưa chuột, và các loại rau khác. Mỗi cuộn kimbap thường có kích thước dài và hình oval hoặc tròn. Kimbap thường được thưởng thức như một loại bữa ăn nhẹ hoặc đồ ăn mang đi, và thường được cắt thành các lát vừa ăn. Hương vị của kimbap thường cân bằng giữa vị ngọt của cơm và các nguyên liệu bên trong, kèm theo một chút muối từ rong biển ngoài cùng.

Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn nổi tiếng của Trung Quốc. Kỹ thuật nướng đặc biệt tạo ra một lớp vỏ giòn và màu đỏ đặc trưng. Thịt vịt quay thường mềm và ngọt ngào, kèm theo một lớp da giòn và mỡ dưới da tan chảy. Vịt quay Bắc Kinh thường được thưởng thức với bánh bao, bánh mì hoặc tráng miệng như rau sống và nước tương.

Xem thêm: Cách nấu vịt om sấu ngon

Đậu hũ thối, hay còn gọi là đậu hủ thối, là một món ăn đặc trưng của Đài Loan. Đậu hũ được chế biến bằng cách ngâm trong một hỗn hợp chứa các thành phần như rượu, nước tương, gia vị, và các loại thảo mộc khác trong thời gian dài, tạo ra một hương vị đặc biệt và một phần thơm mùi đặc trưng. Đậu hũ thối thường được cắt thành từng lát và ăn kèm với các loại gia vị như tỏi, ớt, và hành phi.

Sủi cảo được làm từ hỗn hợp nhân nhuyễn bao gồm thịt tươi và tôm, được bọc trong một lớp vỏ mỏng và trong suốt. Vỏ của sủi cảo thường làm từ bột gạo hoặc bột mì. Sủi cảo có thể được hấp, nấu, chiên hoặc chiên xù và thường được phục vụ kèm với nước tương hoặc gia vị cay nồng. Hương vị đặc trưng của sủi cảo thường đến từ nhân nhuyễn bên trong, cùng với vị ngọt của thịt và hương thơm từ gia vị.

Gỏi Thái được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon như ghẹ, cua, tôm, rau sống như rau muống, bắp cải, bắp chuối, cà rốt, cùng các loại gia vị như tỏi, ớt, đường, nước mắm và lá bạc hà. Mỗi thành phần được thái nhỏ và trộn chung với nhau để tạo ra một món ăn có hương vị cân bằng giữa chua, ngọt, cay và mặn.

Xem thêm: Cách làm món gỏi đu đủ Thái Lan

Tom Yum là một món súp nổi tiếng và đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, có hương vị cay nồng, chua chua và mặn mặn. Súp được chế biến từ nước dùng phở, hành tây, cà rốt, ớt, nấm, cùng các loại thảo mộc như lá chanh, lá ớt, và lá bạc hà. Thịt tôm, gà hoặc các loại hải sản khác thường được thêm vào súp.

Masala Dosa là một món ăn truyền thống của ẩm thực Nam Ấn Độ, được làm từ bột gạo và bột đậu nành pha loãng và được phủ lên mặt nồi nóng để tạo thành một lớp bánh mỏng và giòn. Bánh dosa thường được phục vụ dẻo, giòn và mềm ở giữa. Bên trong dosa thường được nhồi với một hỗn hợp khoai tây nhuyễn hoặc khoai lang, cà rốt, hành tây và các gia vị như ớt, hành, tiêu, nghệ và láry. Masala Dosa thường được phục vụ với chutney cà ri hoặc chutney dừa và sambhar.

Thali bao gồm một đĩa lớn có chứa nhiều món ăn nhỏ, phục vụ với cơm hoặc cơm gạo cùng với các loại món khác nhau như các loại curry, dal, raita, salad, chapati hoặc naan, và các món khác như pakora hoặc samosa. Thali thường được phục vụ với một loạt các gia vị và nước sốt, như chutney, pickles hoặc nước tương, để làm tăng thêm hương vị và sự đa dạng cho bữa ăn.

Xem thêm: Đồ ăn Thái Lan có món gì nổi tiếng?

Phở là một món súp truyền thống của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng trên toàn thế giới. Phở bao gồm nước dùng từ xương gà hoặc bò, được ủ lâu giờ với các gia vị như hành, gừng, quế, đinh hương và hạt tiêu, tạo ra một hương vị thơm ngon và đậm đà. Phở thường được ăn kèm với bò, gà hoặc thịt heo, cùng với bún (bún phở) và rau sống như ngò gai, hành lá, và mùi tàu.

Bún chả  gồm có bún (bún gạo) và chả (thịt heo nướng), thường được phục vụ cùng với nước dùng chua ngọt và rau sống như rau sống, rau sống, và dưa leo. Thịt heo thường được nướng trên than hoặc than hồng để tạo ra một vị thơm ngon và giòn.

Gỏi cuốn được làm từ các nguyên liệu tươi ngon như tôm, thịt gà hoặc thịt heo, rau sống như rau sống, rau sống, bún và lá bánh tráng. Mỗi nguyên liệu được cuốn vào trong một tờ bánh tráng ẩm, tạo ra một cuốn gỏi mỏng và trong suốt. Gỏi cuốn thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước tương.

Bánh mì Việt Nam có vỏ ngoài giòn và ruột mềm. Bánh mì thường được ăn kèm với các loại nhân như thịt heo xào, thịt gà nướng, pate, dưa leo, ngò gai và mùi tàu, tạo ra một hương vị độc đáo và thơm ngon. Bánh mì Việt Nam thường được bán tại các quán bánh mì hoặc cửa hàng đường phố nổi tiếng ở Việt Nam.

Salad lá trà là một món ăn truyền thống của Myanmar, được làm từ lá trà non tươi, cùng với các nguyên liệu khác như hành tây, cà chua, hành lá, tỏi, đậu phụ, và một số loại rau cải khác. Salad thường được ướp với nước sốt chua ngọt, nước mắm hoặc nước chanh để tạo ra một hương vị tươi mới và đầy hấp dẫn. Món này thường được ăn kèm với cơm hoặc một loại bánh mì địa phương.

Xem thêm: Cách làm caesar salad

Cà ri là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới, nhưng mỗi nền văn hóa thường có cách biến tấu riêng của mình. Cà ri Myanmar thường có hương vị đặc trưng với các loại gia vị như nghệ, ớt, tỏi, hành, gừng, và sả. Món này thường được nấu với thịt gà hoặc thịt bò cắt nhỏ, cùng với rau cải và cà rốt. Cà ri Myanmar thường được thưởng thức với cơm trắng hoặc bánh mì.

Xem thêm: Thử ngay 4 cách làm cà ri gà thơm ngon